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Descubra Martinica

    Descubra Martinica

    Por Courtney Crockett



    Em destaque: Guy Ferdinand do Le Petibonum

    “Então, você é conhecido como o Chef de Calção’...”, perguntei, já sabendo que a resposta seria sim. Uma forte e eufórica risada foi a resposta de Guy Ferdinand, chef e proprietário do Le Petibonun. Ele começou a usar ocasionalmente o calção para trabalhar em seu famoso restaurante na beira da praia. Agora, ele transformou a roupa em seu uniforme diário.

    Diferentemente de outros chefs renomados, Guy Ferdinan não começou sua carreira numa escola de gastronomia em Paris, mas, aos 10 anos, na cozinha de sua mãe. Excelência gastronômica é um padrão na Martinica, mas nunca se esperaria que surgisse da humilde cozinha ao ar livre do Le Petibonum. Toalhas brancas e serviços de mesa sofisticados não são necessários por aqui; a comida fala por si. Observei o Chef de Calção preparar artisticamente a mais colorida refeição que você pode imaginar.Peixe frito, seguido por ceviche de camarão e abacate, e lagostim recheado com focinho de porco.  No intervalo entre cada prato é servido um ponche de rum, tudoanimado por uma agradável conversa.

    Após uma leve sobemesa de melão e abacaxi, o chef disse: “Ok, agora é hora do jet”. E assim fizemos, pilotando o jetski na direção de um catamarã para cumprimentar alguns de seus fãs, depois continuando para um passeio pelo litoral de Le Carbet. Guy explicou que se algum de seus fãs, dos mais constantes aos ocasionais, quiser aprender a sua técnica , ele adoraria recebê-los. O convite para observar, experimentar suas criações e compartilhar com ele esses momentos é extensivo a todos.

     Guy Ferdinand é uma dessas almas raras e cheias de energia que proporciona às pessoas mais do que uma experiência, mas uma inspiração para apreciar a beleza das coisas simples. Ele começa cada dia admirando a magníficavisão do mar e lembrando-se de quanto ele ama a vida...Um espírito que claramente recobre de paixão o seu trabalho. Em sua próxima visita à Martinica, conheça o Chef de Calção, um dos mais vibrantes personagens que você terá o prazer de encontrar.

    Le

    Petibonum

    Tel: 0 596 750 332

    http://www.babaorum.net/petibo/index.php

    Algumas outras personalidades da Martinica que vale a pena conhecer...

    Le Hameau du Morne des Cadets 

    O agricultor Tonton(tio) Leon é o fundador do primeiro negócio de agroturismo e fazenda orgânica, o Le Hameaudu Morne desCadets, em FondsSaint-Denis. Sua fazenda oferece hospedagemcreoletradicional e a oportunidade de observar seus métodos de produção orgânica.

    Tel: 05 96

    55 83 30

    http://www.tonton-leon.com/

     

    La Suite Villa

    GilesDuplan é o proprietário do hotel boutique La Suite Villa. Seu encantamento com o talento do artista cubano Ricardo Ponce não é desconhecido, uma vez que os coloridos trabalhos do artista recobrem toda a propriedade, de paredes e geladeiras aos serviços de mesa. O toque único de GilesDuplan não se restringe à decoração, pois os quartos e camas foram arquitetonicamente projetados, de modo a permitir que cada hóspede possa desfrutar de uma bela vista de Fort-de-France...Do conforto de seu próprio leito.

    Tel: +596 596 59 88 00

    http://www.la-suite-villa.com

     

    ZioukaGlaces

    Monsieur Ziouka sabe como fazer um sorvete, o que é evidente a partir da fila que se forma na porta de sua pequena sorveteria. Saboreie uma casquinha de RhumBanane, ou do sabor criado por ele,Manioc, que pode ser descrito como a perfeita combinação de aveia com pedacinhos de canela torrada. Monsieur Zouka colhe a melhor cana-de-açúcar em março e com ela produz seu sorvete durante o ano todo. Se esses são os sorvetes preferidos do Chef de Calção, você pode ter a certeza de que é mesmo o melhor da ilha.

    Tel: 0596 78 49 40

    15 place

    Jules Grévy
    97221 Le Carbet

    Hours: 9-1pm & 3-6pm [only open 3-6

    June-August]

    http://www.ziouka-glaces.fr/index.php

     

    Estilista

    Olivier Couturieré o principal estilista da Martinica, com um currículo de trabalhos já mostrado em desfiles internacionais, concursos de beleza e emsua própria loja. Ele costura a mão todas as peças, de vestidos de noiva a roupas para diversas ocasiões, num estilo que liga o vintage dos anos 60 ao modernismo da era espacial. Seu fio condutor e inspiração: as cores do caribe.

    https://www.facebook.com/pages/Olivier-Couturier-Mode/467734636586326  (Sua loja foi recentemente fechada, mas fique alerta: seus trabalhos logo poderão ser vistos em lojas locais.)

     

    La Savane des Esclaves

    Gilbert Larose  é o proprietário e fundador de uma joia cultural e histórica da Martinica, La SavanedesEsclaves, que oferece uma autêntica visão sobre o período da escravidão na ilha.

    Tel: 596

    596 68 33 91

    Quartier la

    Fermer, 97229 Les Trois Illets

    http://www.lasavanedesesclaves.fr/

     

    Artista

    Laurent Valére 
    é o escultor por trás da poderosa obra do memorial AnseCafard dedicado aos escravos. Para conhecer mais do seu trabalho acesse:http://www.laurentvalere.com/home/gallery/sculpture.php#9

    Courtney Crockett

MATÉRIA DE CAPA


Imagine, enquanto você bebe um pastis em uma mesa de calçada de um café, observar milhares de cavalos marchar para o centro de Marselha

AGENDA


Em 2013, o Tour de France comemora sua 100a edição. Pela primeira vez em dez anos, a corrida destina-se apenas à França metropolitana.


Mais do que qualquer outra instituição de arte no mundo, o Louvre é um destino por si só, a atrair milhões de viajantes para suas portas.


De bicicleta, de carro, de barco ou a pé: um percurso aos limites do imaginável.

CIRCUITOS


Se você sabe esquiar de forma tradicional, então está pronto para praticá-lo  puxado por um cavalo trotando!


A magia das ilhas de Guadalupe ocorre por meio de uma relação íntima entre a beleza preguiçosa do Caribe e a eficiência europeia.


Está à procura dos balneários mais acolhedores da Europa para suas férias com a criançada? 

CULTURA


Desde a primavera de 2010, a Normandia é a sede de um dos maiores eventos
culturais da França: OImpresssionismo na Normandia.

 


Ele tem a história à flor da pele, o ouro azul do Midi-Pyrénées.


Porta da Franca para as solares terras da Catalunha, na vizinha Espanha, essa cidade medieval banhada pelo perfume de mimosas e flores de cerejeiras...

GASTRONOMIA


Desista de tentar imaginar como as pirâmides do Egito foram construídas...Um dos maiores mistérios de todos os tempos é a origem do vinho espumante....


As raízes do Saumur-Champigny nas cavernas subterrâneas do Vale do Loire


“Bom dia, bom dia, eu vim pegar minha guavaberry”